工業(yè)葡萄糖作用

 1.用于醫藥方面，調節人體內酸堿平衡，以恢復神經(jīng)正常作用，基于同樣的目的，用于食品添加劑;

2.用作水質(zhì)穩定劑，其優(yōu)異性表現在:

⑴具有明顯的協(xié)調效應，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方，由于協(xié)調效應影響，緩蝕效果大大提高;

⑵與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加;

⑶阻垢能力技術(shù)要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡(luò )合能力，特別對Fe3+有極好的螯合作用;

(4)作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無(wú)法比擬的，可達到滅公害的作用;

3.用于食品行業(yè)，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發(fā)生，故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優(yōu)良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無(wú)刺激性，無(wú)苦澀味，鹽味質(zhì)接近食鹽，閾值遠高于其他有機酸鹽，是食鹽(無(wú)機鹽)的5倍、蘋(píng)果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調節pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成健康的低鹽或無(wú)鹽(無(wú)氯化鈉)食品，對增進(jìn)人體健康、豐富人們生活起很大作用。

4.污水處理調試期間投加工業(yè)葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養細菌，提高污水的可生化性。若運行的系統中COD、BOD不足以供給菌種生長(cháng)繁殖的話(huà)，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。

5.在食品、醫藥工業(yè)上可直接使用，在印染制革工業(yè)中作還原劑，在制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業(yè)上還大量用葡萄糖為原料合成維生素C(抗壞血酸)